Diccionario de la lengua española (2001)

escurrir¹.

(Del lat. excurrĕre).

1. tr. Apurar los restos o últimas gotas de un líquido que han quedado en un recipiente. Escurrir el vino, el aceite.

2. tr. Hacer que una cosa empapada de un líquido despida la parte que quedaba detenida. U. t. c. prnl.

3. tr. ant. Recorrer algunos parajes para reconocerlos.

4. intr. Dicho de una vasija: Destilar y dejar caer gota a gota el líquido que contiene.

5. intr. Dicho de una cosa: Deslizar y correr por encima de otra. U. t. c. prnl. Se escurren los pies en el hielo.

6. prnl. resbalar (‖ caer o desprenderse). Escurrirse el jabón de las manos.

7. prnl. Salir huyendo.

8. prnl. Esquivar algún riesgo, dificultad, etc.

9. prnl. Decir más de lo que se debe o quiere decir.

10. prnl. coloq. Excederse, por lo común inadvertidamente, al ofrecer o dar por una cosa más de lo debido.

escurrir².

(Del b. lat. excorrigĕre, gobernar, conducir).

1. tr. ant. Salir acompañando a alguien para despedirle. U. en Cantabria y Palencia.