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juliana

Del fr. julienne.

1. f. Conjunto de verduras u otros alimentos cortados en juliana.

en juliana

1. loc. adv. Dicho de la manera de cortar principalmente las verduras para ensaladas o guarnición de otros alimentos: En tiras finas.

sopa juliana

Otra entrada que contiene la forma «juliana»:

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El Diccionario de la lengua española es la obra lexicográfica de referencia de la Academia.

La vigesimotercera edición, publicada en octubre de 2014 como colofón de las conmemoraciones del tricentenario de la Academia, es fruto de la colaboración de las veintidós corporaciones integradas en la Asociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).