Diccionario panhispánico de dudas
2.ª edición (versión provisional)1. 'Masa de harina y manteca que, al cocerse, forma hojas delgadas superpuestas'. Aunque en épocas pasadas se usó en ambos géneros, en el español actual es siempre masculino: «Estirar el hojaldre sobre la mesada enharinada» (Botana Recetas [Arg. 1999]).
Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española:
Diccionario panhispánico de dudas (DPD) [en línea], https://www.rae.es/dpd/hojaldre, 2.ª edición (versión provisional). [Consulta: 16/04/2024].
