Diccionario panhispánico de dudas

2.ª edición (versión provisional)
emulsionar

1. 'Producir la dispersión [de un líquido] en otro no miscible con él': «Agregar el aceite y batir hasta emulsionar» (Imperio Cocina [Arg. 1994]). Debe evitarse el uso de ⊗‍emulsificar, creado por influjo del verbo inglés emulsify. Paralelamente, el derivado apropiado es emulsionante, no ⊗‍emulsificante.

Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española:
Diccionario panhispánico de dudas (DPD) [en línea], https://www.rae.es/dpd/emulsionar, 2.ª edición (versión provisional). [Consulta: 28/03/2024].

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