Diccionario panhispánico de dudas

1. Forma española del nombre de esta ciudad de Italia: «De Florencia a Bolonia, manejó ella todo el tiempo» (Chavarría Rojo [Ur. 2002]). Existe también la variante Boloña, válida, pero minoritaria en el uso actual: «Módena está a media hora en tren de Boloña» (Domingo [Chile] 18.7.2004). No debe usarse en español la grafía italiana Bologna. El gentilicio es boloñés. Este adjetivo se aplica además a un tipo de salsa: «Albóndigas de trigo en salsa boloñesa» (Chávez Nutrición [Méx. 1993]).