Diccionario panhispánico de dudas
2.ª edición (versión provisional)1. 'Arbusto'. Tiene dos acentuaciones válidas: saúco [sa-ú-ko], con hiato entre las vocales contiguas, que es la forma preferida en España; y sauco [sáu-ko], con diptongo en lugar de hiato, que es la acentuación mayoritaria en gran parte de América.
Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española:
Diccionario panhispánico de dudas (DPD) [en línea], https://www.rae.es/dpd/saúco, 2.ª edición (versión provisional). [Consulta: 21/05/2024].