Diccionario panhispánico de dudas

1. 'Plato originario del Mediterráneo oriental, típico hoy de la cocina griega': «Siendo [la berenjena] un ingrediente fundamental en la musaka» (Pozuelo/PzPérez Técnicas [Esp. 2001]). Esta es la grafía mayoritaria y más cercana a la etimología de esta voz de origen turco, aunque también existe, y es válida, la variante musaca:«He hecho una musaca que estaba para chuparse los dedos» (VqzMontalbán Asesinato [Esp. 1989] 116). Deben evitarse otras grafías, ajenas al sistema gráfico español, como moussaka o mousaka, que son las transcripciones usadas en francés y en inglés de la voz turca originaria.