Diccionario panhispánico de dudas

2.ª edición (versión provisional)
metre

1. Adaptación gráfica propuesta para la voz francesa maître, 'jefe de comedor de un restaurante': «Le ocurre como al metre del gran restaurante, que parece siempre más distinguido que el más aseñorado de los comensales» (Época [Esp.] 11.8.1997). Es común en cuanto al género (→ género2, 1.a y 3.c): el/la metre. Aunque es un galicismo asentado en el uso, conviene recordar que existen equivalentes españoles como jefe de comedor, jefe de sala y maestresala.

Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española:
Diccionario panhispánico de dudas (DPD) [en línea], https://www.rae.es/dpd/metre, 2.ª edición (versión provisional). [Consulta: 19/03/2024].

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